Baking day again

Today I made Chestnut fingers (although mine look very differently), Chocolate-almond biscuits with red currant jam filling and Amaretti morbidi. At his point I'm up to 17 different sorts. Go me!

Needless to say that not much else got done today. We had Tütensuppe, leftovers (Mum) and a sandwich (me) for lunch, I took a nap in the afternoon, wrote a very short two paragraphs and had a nice, long phone chat with my friend Evie. And that was it, basically.

Eierbrezeln mit Marzipan

For noadvertising - and everyone else who wants to give them a try. Sorry, it's in German; but some online translator might be able to help out those now speaking the language.

Zutaten: (für etwa 50 Stücke)
-125 gr Butter oder Margarine
-75 gr Puderzucker
-100 gr Marzipan-Rohmasse
-2 Eigelb
-abgeriebene Schale von 1 Zitrone
-200 gr Mehl

Zum Verzieren:
-1 Eigelb
-1 TL Kondensmilch
-2 EL Hagelzucker

Zubereitung:
1. Teig:
Fett, gesiebten Puderzucker, Zitronenschale, Marzipan und Eigelb gründlich verrühren. Gesiebtes Mehl unterarbeiten. Teig 1-2 Stunden kaltstellen.
2. Vom Teig kleine Kugeln abstechen and cca 20 cm lange, 1 cm dicke Rollen formen. Rollen zu Brezeln legen.
3. Zum Bestreichen :
Eigelb mit Kondensmilch verrühren. Brezeln damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
4. Backen:
Backofen auf 175°C (gas: Stufe 2) vorheizen. Brezeln auf mit Backpapier ausgelegtem Blech cca 15 Minuten backen.

Gutes Gelingen! Die Brezeln sollten aussehen wie oben links auf diesem Foto.