Eierbrezeln mit Marzipan

[wiseheart]

For noadvertising - and everyone else who wants to give them a try. Sorry, it's in German; but some online translator might be able to help out those now speaking the language.

Zutaten: (für etwa 50 Stücke)
-125 gr Butter oder Margarine
-75 gr Puderzucker
-100 gr Marzipan-Rohmasse
-2 Eigelb
-abgeriebene Schale von 1 Zitrone
-200 gr Mehl

Zum Verzieren:
-1 Eigelb
-1 TL Kondensmilch
-2 EL Hagelzucker

Zubereitung:
1. Teig:
Fett, gesiebten Puderzucker, Zitronenschale, Marzipan und Eigelb gründlich verrühren. Gesiebtes Mehl unterarbeiten. Teig 1-2 Stunden kaltstellen.
2. Vom Teig kleine Kugeln abstechen and cca 20 cm lange, 1 cm dicke Rollen formen. Rollen zu Brezeln legen.
3. Zum Bestreichen :
Eigelb mit Kondensmilch verrühren. Brezeln damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
4. Backen:
Backofen auf 175°C (gas: Stufe 2) vorheizen. Brezeln auf mit Backpapier ausgelegtem Blech cca 15 Minuten backen.

Gutes Gelingen! Die Brezeln sollten aussehen wie oben links auf diesem Foto.

Comments

[meathiel]

Nicht gut, da ist ja wieder Eiweiß über ... 🤣🤣🤣

[wiseheart.livejournal.com]

Drum hab' ich ja am selben Tag Orangenbusserln (https://hu.pinterest.com/pin/341640321730931643/) gemacht, die 3 Eiweiß benötigen. *g*

[noadvertising.livejournal.com]

Perfect! Marzipan is in the house already!

[wiseheart.livejournal.com]

Das ist schon die halbe Miete! Alles Andere gehört zu den Grundzutaten einer Küche.