wiseheart | Success!

First of all, the cookie recipe I've promised.

noadvertising, this one is for you.

TOFFEE-KÜSSCHEN

Zutaten für 1 Portion:
125 g Butter, weiche
130 g Zucker
1 Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Milch
200 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Nüsse (Paranüsse)
150 g Bonbon(s), weiche (Sahnetoffees)
4 EL Sahne

Rezept von: Binejacky

Zubereitung:

Butter, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Eigelb, Salz sowie Kakaopulver, Milch und Mehl dazu geben und weiter verrühren. Den Teig mit der Hand fertig kneten und zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Paranüsse in kleine Stücke hacken. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu kleinen Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Eiweiß leicht mit einer Gabel aufschlagen, die Teigkugeln durch das Eiweiß ziehen und danach durch die gehackten Nüsse rollen. Dann vor dem Backen in jede Kugel, z. B. mit einem Kochlöffelstiel, eine kleine Vertiefung drücken. Bei 150°C Umluft 15 Minuten backen.

Die Sahnetoffees mit der Sahne in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren schmelzen. Die fertig gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und noch warm die Vertiefung nachdrücken. Danach gleich die Toffeecreme in die Vertiefungen geben und die Plätzchen auskühlen lassen.

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Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal

In other news, I've actually finished "EMV II - The Disinherited", my second story in the "Enterprise - The Maiden Voyage" series. *is proud* The November session of

picowrimo already counts as a great success.

Crafting-wise I haven't done much, since I was busy with cookie decorating and boxing, cooking (that was the easy part: pulled pork from Lidl I just had to warm up in the oven, and mashed potatoes), a food run and preparing for tomorrow's cleaning frenzy. Yeah, another fortnight is over, go figure! I did make one more cat-in-the-sack gift box, though, so there was some crafting as well.