New recipe: Quark-Kümmel Buns
Apr. 18th, 2010 12:19 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
wiseheartIt's something I've mcgyvered together from various existing recepies and it turned out very tasty. Sorry for the German - still no baking vocabulary in English. *sigh*
Zutaten:
500 gr Weizenmehl
500 gr Quark (eher Topfen in diesem Fall)
1 Eigelb
250 gr Margarine
1 Tüte Trockenhefe (oder 50 gr frische Hefe)
etwas lauwarme Milch
1/2 Teelöffel Zucker
Salz nach belieben
Eigelb zum Bestreichen und ganze Kümmelkerne zum Verzieren
So wird's gemacht:
1) Mehl in eine Rührschüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Trockenhefe, lauwarme Milch und Zucker verrühren, mit etwas Mehl bedecken, 20 Minuten ruhen lassen.
2) In der Zwischenzeit Quark mit der restichen Milch und dem Eigelb glatt rühren. Salzen. Margarine in kleine Würfel schneiden.
3) Alle Zutaten zusammenfügen, falls nötig noch einmal salzen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Abermals 20 Minuten ruhen lassen.
4) Teig fingerdick ausrollen, Pogatschen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und mit Kümmel dekorieren. Auf dem Backblech nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
5) Im vorgeheizten Backofen, auf etwa 180-200 Grad Celsius goldbraun backen. Dauert etwa 30 Minuten, aber das hängt vom jeweiligen Backofen ab.
On a different matter, I've come to the realization - again! - that FF.Net is full of idiots. There is tis story, Crossroads, I've translated from Hungarian/German a few years ago. In the introduction, I expressly say that this is an old story and a translated one, and that there ought to be grammatical mistakes. But I'd gladly accept any beta offers.
Now, after years, somebody cares to actually read the story (or, at least, the first two chapters of it), and what do they have to tell me? That there are grammatical mistakes. Well, thank you very much, you idiot, that's what I was telling at the very beginning of the story, wasn't it? But no, they didn't volunteer to beta, of course.
Sometimes people just piss me off. They whine about mistake, but when asked if they would like to correct those mistakes, they vanish into thin air within seconds. Or they say yes and *then* vanish. I've got this Torchwood story, it had two or three different beta offers. I was happy, sent the chapters to all the volunteers - never heard from either of them again.
Zutaten:
500 gr Weizenmehl
500 gr Quark (eher Topfen in diesem Fall)
1 Eigelb
250 gr Margarine
1 Tüte Trockenhefe (oder 50 gr frische Hefe)
etwas lauwarme Milch
1/2 Teelöffel Zucker
Salz nach belieben
Eigelb zum Bestreichen und ganze Kümmelkerne zum Verzieren
So wird's gemacht:
1) Mehl in eine Rührschüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Trockenhefe, lauwarme Milch und Zucker verrühren, mit etwas Mehl bedecken, 20 Minuten ruhen lassen.
2) In der Zwischenzeit Quark mit der restichen Milch und dem Eigelb glatt rühren. Salzen. Margarine in kleine Würfel schneiden.
3) Alle Zutaten zusammenfügen, falls nötig noch einmal salzen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Abermals 20 Minuten ruhen lassen.
4) Teig fingerdick ausrollen, Pogatschen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und mit Kümmel dekorieren. Auf dem Backblech nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
5) Im vorgeheizten Backofen, auf etwa 180-200 Grad Celsius goldbraun backen. Dauert etwa 30 Minuten, aber das hängt vom jeweiligen Backofen ab.
On a different matter, I've come to the realization - again! - that FF.Net is full of idiots. There is tis story, Crossroads, I've translated from Hungarian/German a few years ago. In the introduction, I expressly say that this is an old story and a translated one, and that there ought to be grammatical mistakes. But I'd gladly accept any beta offers.
Now, after years, somebody cares to actually read the story (or, at least, the first two chapters of it), and what do they have to tell me? That there are grammatical mistakes. Well, thank you very much, you idiot, that's what I was telling at the very beginning of the story, wasn't it? But no, they didn't volunteer to beta, of course.
Sometimes people just piss me off. They whine about mistake, but when asked if they would like to correct those mistakes, they vanish into thin air within seconds. Or they say yes and *then* vanish. I've got this Torchwood story, it had two or three different beta offers. I was happy, sent the chapters to all the volunteers - never heard from either of them again.
(no subject)
Date: 2010-04-19 10:10 am (UTC)(no subject)
Date: 2010-04-22 06:50 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-04-22 08:41 pm (UTC)