Muffin recipe
Sep. 18th, 2023 07:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
wiseheart... as asked for by ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
meathiel.
Pfirsich - Quark - Muffins
Zutaten für 12 Muffins:
250 g Mehl
3 TL Backpulver
½ TL Natron
1 m.-großes Ei
110 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 ml Öl
300 g Quark
½ Dose Pfirsich(e), Früchte und 2 EL Saft
Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Eventuell mit Küchenkrepp abtupfen. Danach in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen.
Das Ei mit Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen und Vanillezucker, Öl, Pfirsichsaft und Quark unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die Pfirsichstücke dazu geben.
Den Teig in die Förmchen füllen und 20- 25 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe
I only had 250 g Cremequark in the fridge, so I added 5 g creme freche, which made the dough even lighter. Also, I found that the 2 tablespoons of compote juice weren't enough and added another 2 or 3 tablespoons. Other than that, I followed the recipe religiously. *g*
Today was cleaning day, so unsuited for any other, more pleasant activities. But at least I didn't have to cook, which is always a win. Digestion is still acting up; no crafting was done today.
meathiel.Pfirsich - Quark - Muffins
Zutaten für 12 Muffins:
250 g Mehl
3 TL Backpulver
½ TL Natron
1 m.-großes Ei
110 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 ml Öl
300 g Quark
½ Dose Pfirsich(e), Früchte und 2 EL Saft
Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze oder 175°C Umluft vorheizen.
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen. Eventuell mit Küchenkrepp abtupfen. Danach in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver und Natron sieben und gut mischen.
Das Ei mit Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen und Vanillezucker, Öl, Pfirsichsaft und Quark unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die Pfirsichstücke dazu geben.
Den Teig in die Förmchen füllen und 20- 25 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe
I only had 250 g Cremequark in the fridge, so I added 5 g creme freche, which made the dough even lighter. Also, I found that the 2 tablespoons of compote juice weren't enough and added another 2 or 3 tablespoons. Other than that, I followed the recipe religiously. *g*
Today was cleaning day, so unsuited for any other, more pleasant activities. But at least I didn't have to cook, which is always a win. Digestion is still acting up; no crafting was done today.
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(no subject)
Date: 2023-09-18 08:36 pm (UTC)(no subject)
Date: 2023-09-18 08:53 pm (UTC)(no subject)
Date: 2023-09-18 09:14 pm (UTC)goes to google translate
(no subject)
Date: 2023-09-19 06:05 pm (UTC)(no subject)
Date: 2023-09-19 06:07 pm (UTC)don't worry about it. I have lots of muffin recipes.
(no subject)
Date: 2023-09-19 09:19 am (UTC)(no subject)
Date: 2023-09-19 06:05 pm (UTC)(no subject)
Date: 2023-09-19 04:28 pm (UTC)Muffins are so not my thing, but I will try to bake the batter in a small tart mould. I am so addicted to canned peaches!
(no subject)
Date: 2023-09-19 06:04 pm (UTC)