Saftiger Kirsch-Schmand Kuchen recipe

[wiseheart]

For unbound_ophelia, with love. :)

Saftiger Kirsch-Schmand-Kuchen

Zutaten:
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Butter, weich
4 m.-große Eier
200 g Schmand, (Sauerrahm)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Glas Kirschen (250 g Abtropfgewicht)
30 g Mandeln, gehackt
Puderzucker, zum Bestäuben

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand fetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Den Schmand hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nur kurz unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und in der Form glatt streichen. Die gut abgetropften Kirschen auf dem Kuchen verteilen, gehackte Mandeln darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend den Formrand entfernen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Den Kirsch-Schmand-Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Backzeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 15 Min.

Comments

[kit10notk9.livejournal.com]

Will you be translating this recipe (except for the name) into English?
I've got cherries in my freezer. . .
From your earlier post I think this is named
"Yummy Cherry Tart with Chopped Almonds"

[wiseheart.livejournal.com]

Will do as soon as I am back at my desktop PC in the afternoon.

[kit10notk9.livejournal.com]

Thank you!

[wiseheart.livejournal.com]

You are welcome. Here we go:

Ingredients:
150 g sugar
2 tsp vanilla flavoured sugar
1 pinch of salt
150 g butter, softened
4 medium-sized eggs
200 g créme freche
200 g flour
2 tsp baking powder
250 g cherries
30 g almonds, chopped
icing sugar for the decoration

Method:
Pre-heat the oven to 180°C. Line a round baking tin (26-28 cm in diameter) with baking parchment. Give some butter and flour onto the inside of the ring.

Cream together the softened butter, the sugar, the vanilla-flavoured sugar and the salt. Add the eggs, one by one and stir each one into the mix thoroughly. Add the créme freche. Sift the flour with the baking powder and stir into the mix.

Fill the dough into the baking tin and smooth the surface. Distribute the cherries (they should be well drained) on it. Spread the chopped almonds all over it.

Bake the tart in the pre-heated oven, in the middle, ca. 40 minutes. Take out and let it cool in the tin ca. 15 minutes. Then remove the ring and let the tart cool completely. Sprinkle lightly with icing sugar before serving.

Working time: ca. 20 min.
Baking time: ca. 40 min.
Resting time: ca. 15 Min.

Have fun!

[kit10notk9.livejournal.com]

Thank-you!
I've got everything in my freezer, refrigerator & pantry to make this!

[wiseheart.livejournal.com]

Good luck! Tell me how it turned out. :)

[meathiel]

Vielen Dank.

[wiseheart.livejournal.com]

Aber gerne doch! :))

[noadvertising.livejournal.com]

Gott sei Dank habe ich noch Schmand im Keller, denn den bekommt man hierzulande nicht so leicht. Und Sauerrahm ist keine Alternative für mich, da der Geschmack doch vom Original abweicht. Seit die Grenzen zu DE für Einkaufstourismus praktisch geschlossen sind, habe ich zwar eine Quelle für Notversorgung aus dem Nachbarland gefunden, aber Nachschub kommt eben nur ein Mal pro Woche...:((

[wiseheart.livejournal.com]

Um ehrlich zu sein habe ich noch nie im Leben Schmand gehabt, so mußte ich mit Créme Freche zulieb geben. Aber der Kuchen war auch so ganz fein. :)

[unbound-ophelia.livejournal.com]

Vielen, vielen Dank! ♥

[wiseheart.livejournal.com]

Keine Ursache! Ich hoffe es wird schmecken. :)