Osterplätzchen für artemis10002000

Zutaten für etwa 40 Stück:

250 g Mehl
75 g Puderzucker
1 Ei
150 g kalte Butter oder Margarine
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone
2 El Zitronensaft

Zubereitungszeit: 2 Stunden
davon Arbeitszeit: 40 Minuten

* Das Mehl mit dem Puderzucker auf die Arbeitsfläche häufen.
* Das Ei in die Mitte setzen, das Fett in kleine Stücke schneiden und rundherum verteilen.
* Zitronenschale- und Saft hinzufügen.
* Alles zu einem festen Mürbeteug verkneten.
* In Folie gewickelt etwa 1 Stunde kühl stellen.
* Backofen auf 175°C (Gas: Stufe 2) vorheizen, Backblech fetten.
* Teig auf wenig Mehl 2-4 mm dünnn ausrollen.
* Mit Ausstechförmchen kleine Osterhasen oder Küken aussstechen, aufs Blech legen.
* Plätzchen im heißen Backofen (Mitte) in etwa 10 Minuten goldgelb backen
* Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
* Nach Belieben mit gefärbtem Zitronenglasur (rosa oder gelb) bestreichen
* Mit Liebesperlen verzieren.
* Guß trocknen lassen.

Bemerkung:
Ich habe einfach weißen Schokoglasur benutzt, es ist die halbe Arbeit, und es gelingt immer. Anstatt das Blech zu fetten benutze ich immer Backpapier, es ist viel besser.